Madrid
Cocina Mediterránea con
Denominación de Origen
Una carta desarrollada con cariño para todos los comensales, elaborados con la materia prima más fresca, prepárate para disfrutar de la esencia del mediterráneo directamente en el paladar, esperamos oír un fuerte Ummmmm!
Información y Reservas
+34 674 274 298
Reservas de 11:30 hasta las 15:00
y de 18:30 hasta las 20:30
Entrantes
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AGUACATE A LA PLANCHA
Canonigos, mostaza y cebolla crujiente
18,50€
CONO MIXTO
19,50€
CARPACCIO DE GAMBAS Y VIEIRAS CON MAYONESA DE WASABI
21,50€
TEMPURA DE VERDURAS A LA MIEL
17,00€
PUNTILLAS DE CORRAL con huevo y jamón
19,50€
ESPETO DE SARDINAS AL ROMERO SOBRE LECHO DE PATATAS
18,00€
TOTTEM DE LUBINA
Tomate, mozzarella, mermelada de pimientos y aceite de albahaca
20,00€
TOMATES EN SALAZONES Ensalada de tomates con peix sec mojama, ventresca, olivas y alcaparras
19,50€
CROQUETAS DE JAMÓN o DE PULPO
2,80€/u
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO CON ALMENDRAS
26,00€
DUENDE DEL SUR
Degustación de Gazpacho y Salmorejo
18,00€
PULPO A LA GALLEGA
19,50€
TORREZNOS
Panceta Ibérica crujiente en doble cocción con alioli de cítricos
17,50€
GAMBAS AL AJILLO
18,00€
ANCHOAS 0,0 DEL CANTABRICO CON TOMATE RALLADO Y MINITOSTAS
2,90€/u
TARTAR DE LUBINA
Con aguacate, tomate y crujiente de piel
19,50€
Platos Principales
SOLOMILLO CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBERICO Y PARMENTIER A LA TRUFA
30,00€
CARRILLADA DE CERDO AL VINO TINTO CON BOLETUS Y PURE DE PATATA
24,00€
SECRETO IBERICO AL HORNO CON CHUTNEY DE MANZANA Y PATATAS PAJA
CHUTNEY: Manzana, pasas, canela, cebolla
25,00€
LUBINA A LA MARITERRANEA CON TOMATES CONFITADOS Y ACEITE DE MARISCO
25,00€
SUQUET DE RAPE CON LANGOSTINOS, PATATAS Y ALMENDRAS
26,00€
PISTO DE ATÚN CON TITAINA Y PIÑONES
23,00€
RABO DE TORO EN SU SALSA
con zanahorias y patatas
25,00€
CALAMAR ENTERO A LA PLANCHA CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS Y ENCURTIDOS
Alcaparras, tomate seco y pepinillo
24,00€
HUMMUS DE LENTEJAS CON CRUDITES, CHIPS DE GARBANZOS
Vegan
20,00€
Paellas como manda la tradición
Precios por persona, min. 2 personas
MARISCO
24,00€
NEGRA
25,00€
BOGAVANTE
Recomendado
33,00€
LANGOSTA
55,00€
VALENCIANA Pollo y conejo
Solo por encargo
23,50€
SENYORET marisco pelado
25,00€
Precios por persona, min. 2 personas
Paellas Creativas
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ARROZ CON SOLOMILLO DE TERNERA
32,00€
ARROZ VERDURAS
22,00€
Vegan
ARROZ DE PLANCTON MARINO CON
GAMBAS, VIEIRAS Y ALLIOLI DE PLANCTON
55,00€
Solo por encargo
ROJA
Solo por encargo
37,00€
DE PUCHERO VALENCIANO CON GARBANZOS ZANAHORIA POLLO TERNERA MORCILLA
25,00€
CIGALAS FOIE GRAS Y AJOS TIERNOS
Recomendado
31,00€
PATO SETAS Y AJOS TIERNOS
26,00€
ARROZ DE RABO DE TORO CON ZANAHORIA Y PATATAS
26,50€
ARROZ DE CARRILLADA CON SETAS
26,00€
Recomendado
ARROZ DE SECRETO IBERICO
CON ESPÁRRAGOS Y FOIE GRAS
29,00€
New
Recomendado
ARROZ NEGRO CON PATA DE PULPO A LA PARRILLA
30,00€
Fideuá
Precios por persona, min. 2 personas
New
NEGRA DE TATAKI DE ATÚN CON ESPARRAGOS VERDES CON ALL I OLI DE ALBAHACA
30,00€
DE VERDURAS
Vegan
22,00€
DE PUCHERO VALENCIANO CON GARBANZOS ZANAHORIA POLLO TERNERA MORCILLA
25,00€
DE MARISCO
24,00€
DE PULPO NEGRA
29,50€
TODAS NUESTRAS FIDEUÁS ESTÁN DISPONIBLES TAMBIÉN CON FIDEOS SIN GLUTEN
Servicio de pan con all i oli y tomate rallado
2,90€
(Disponible también pan sin gluten)
Postres
Best sellet
TARTA DE QUESO elije tu Topping favorito entre chocolate blanco,chocolate fondente o mermelada casera de frutas del bosque. (Disponible también sin gluten)
8,00€
TARTA DE LIMA con nata montada
8,00€
New
NATILLAS CON CANELA
6,50€
DULCE DE CHOCO POPS MARS Y CHOCOLATE BLANCO
8,00€
New
ARROZ CON LECHE VEGANO con crujiente de violeta y mermelada de frutos rojos
8,00€
Vegan
Vinos Blancos
Albariños
Finca Valiñas
D.O Rias Baixas
40,00€
Verdejos
Protos
D.O Rueda
26,00€
Mar de Frades
D.O Rias Baixas - Albariño Atlántico
30,00€
Ramón Bilbao
D.O Rueda
22,00€
Paco y Lola
Albariño
28,00€
Sauvignon Blanc
Marqués de Riscal
D.O Rueda 100%Organic
24,00€
Chardonay
Jean Leon
Chardonnay
27,00€
Cloudy Bay
Nueva Zelanda
40,00€
Vinos Tintos
Ribera del Duero
Cruz De Alba
Tempranillo Orgánico Vegano
31,00€
LUCERO
(Tempranillo)
24,00€
Finca de Los Hoyales
2015 (Tempranillo)
69,00€
Ramón Bilbao
Rva (Tempranillo)
28,00€
Rioja
Ramón Bilbao
Crianza (Tempranillo)
23,00
Lalomba
(Grarnacha ,Viura)
70,00€
Vinos Rosados
Ramón Bilbao Rose
D.O Rioja (Garnacha)
28,00€
Lalomba, Finca Lalinde
D.O Rioja (Garnacha-Viura)
35,00€
Cavas
Ana de Codorniu
Brut Reserva Blanc de Blancs
30,00€
Juve Camps
Brut Nature Gran Reserva De la Familia
38,50€
Cava Reymos
D.O Valencia (Moscatel de AlejandrÌa)
22,00€
Viñas Ana Blanc de Blanc
Chardonnay
25,00€
Champagne
Moët Chandon Imperial Brut
55,00€
G.H.Mumm Rose Brut
68,50€
Pommery Brut Apanage
57,00€
Moët Chandon Grand Vintage Extra Brut
70,00€
Bebidas
AGUA SIN GAS
AGUA CON GAS
REFRESCO
Pepsi - Light - Zero - 7Up - Kas Naranja - Kas Limón
3,00€
3,00€
2,50€
SANGRIA JARRA
Blanca - Tinta - Rosada
20,00€
SANGRIA COPA
Blanca - Tinta - Rosada
7,00€
COPA DE VINO
Blanca - Tinta - Rosada
3,50€
TERRY
HIERBAS IBICENCAS
5,00€
4,50€
LIMONCINO
CAMPARI
4,50€
4,50€
CHUPITO
COCKTAIL
3,00€
8,50€
COMBINADOS
Ron - Vodka - Ginebra - Whisky
14,00€
VERMOUTH
4,50€
TINTO DE VERANO JARRA
20,00€
TINTO DE VERANO
7,00€
CAÑA
2,00€
MEDIA PINTA
PINTA
3,50€
5,00€
TERCIO Y TERCIO 0,0
3,50€
CAFÉ SOLO
2,00€
CORTADO
2,30€
CAFÉ CON LECHE
2,60€
SHEKERATO
3,00€
CAFÉ TOCADO
3,00€
INFUSIÓN
2,50€
Información sobre alérgenos
Comunicar a los camareros eventuales alergias o intolerancias
Huevos
Moluscos
Gluten
Frutos con cáscara
Pescado
Lactosa
Crustaceo
